【健康一Heart | 復活蛋的秘密】 | 香港亞洲心臟中心

為建立日常健康習慣🙆🏻‍♀️除咗要從生活習慣入手 飲食都好緊要㗎👍🏻今日就同大家分享一下 美國心臟學會認可嘅DASH得舒飲食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）🥣DASH得舒飲食法主要透過食物攝取豐富嘅鎂、鈣、鉀、膳食纖維及不飽和脂肪酸✨以降低高血壓、控制血糖及預防心血管疾病🫀DASH得舒飲食法五大原則：✅主食選擇全穀物盡量以全穀類🌾如糙米、燕麥米、紫米等取代白飯、白麵等嘅精緻澱粉🍚✅水果5份+蔬菜5份1份水果大概等於切塊後能夠裝滿1個碗🥣�水果可選高纖高鉀類，如香蕉🍌有助降血壓⬇️而蔬菜1份等於能夠裝滿個碗8成🥣�可選含有纖維、鈣質嘅西蘭花🥦、番薯葉等🥬有助穩定血壓🩸✅選擇低脂乳品乳品內含有鈣可以穩定血壓🩸每日攝取量為1-2杯低脂乳品製品🍼�如低脂奶、低脂優格、芝士等🧀✅以白肉代替紅肉紅肉飽和脂肪比較高🥩�可選擇白肉如魚肉、雞、鴨等取代，以吸收蛋白質🥚✅選好油、食堅果以橄欖油、沙拉油、芥花油等植物油取代豬油、奶油等動物油🙌🏻另外每日可以攝取約10粒堅果🫘�如腰果、開心果、核桃等補充豐富不飽和脂肪酸👍🏻注意：DASH得舒飲食法適合大多數人採用🫶🏻飲食法當中有部分條件未必適用於慢性疾病患者身上⚠️糖尿病患者、腎臟疾病患者、對堅果/乳製品容易過敏人士需先與醫生商討方可進行👨🏻‍⚕️

端午節🐲主角食品「糭」令心血管病患者🫀又愛又恨當中嘅蛋黃、五花肉、糯米全部高油高熱量食少少都驚血壓、血脂飆升，損害心臟🫣想健康，又想應節？其實有辦法嘅👍🏻避開傳統糭，試下健康糭💪🏻近年坊間都流行以健康食材代替嘅糭主要替代材料包括：✅五穀米、糙米、紫米等代替糯米✅瘦肉、雞肉代替五花肉⬆️增加蔬菜比例加入更多菇類、牛蒡等亦係比較常見嘅做法其實食糭又乜好怕，揀啱食材就冇有怕！鍾意嘅仲可以自己包😏落幾多健康食材都得啦

飲咖啡已經成為了很多上班族的提神飲品，但網上有不少人曾經指出咖啡容易造成心悸和高血壓的狀況，甚至會增加羅患心臟病的風險。今次就向大家拆解喝咖啡之迷思！究竟喝咖啡會否影響心臟健康？原來咖啡可保護心臟，降低心臟衰竭的風險！？美國衛生與公共服務部和美國農務部出版的「美國人飲食指南」的報告中指出，一般每天攝取2～3杯（每杯約360cc)中杯黑咖啡可被視為健康飲食的選擇之一，而心臟病患者喝適量的咖啡其實對心臟健康的影響不大，甚至有助減少動脈粥狀硬化的機率。要喝咖啡喝得安心，大家要謹記「每天咖啡攝取量不超過300毫克」的建議量，以免攝取過量的咖啡因！

材料：（２👫人份量）本菇🍄 200克雞脾菇🍄 2隻雞脾肉🍗 (去皮) 160克蒜片🧄 1茶匙油 2茶匙蠔油🦪 1/2湯匙薑絲 1/2湯匙鹽 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙芡汁：水 2湯匙生粉 1湯匙做法：1. 雞肉洗淨切細塊，用鹽及胡椒粉調味；2. 本菇及雞脾菇洗淨，雞脾菇切片；3. 燒熱鑊，下油爆香蒜片及薑絲，再加入雞柳炒至七成熟；4. 加入本菇及雞脾菇炒熟；5. 加入鹽、胡椒粉及蠔油作調味，下生粉水埋芡，即成。